นพ. มานิต์ย์ วัชร์ชัยนันท์
May 11, 2015
.
Triglycerides (TG) เป็นสารประกอบทางเคมี ถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย
โดยกระบวนการทางปฏิกิริยาทางเคมี โดยเฉพาะทำให้อาหารได้แปลเปลี่ยน
ไปเป็นพลังงาน เพื่อการเจริญเติบโต
TG เป็นรูปแบบหนึ่งของไขมัน ที่พบได้มากที่สุดในในอาหารที่เรารับประทาน
ซึ่งเป็นส่วนประกอบที่สำคัญที่ปรากฏในสิ่งที่มีชีวิต เช่น พืช และสัตว์
โดยสามารถพบได้ในของน้ำมันพืช และมันสัตว์ (vegetable and animal fats)
โมเลกุลของ TG เป็นรูปแบบหนึ่งของสารเคมี glycerol (หรือ glycerine)
ซึ่งประกอบด้วย กรดไขมัน (fatty acids) 3 ตัว ก่อนที่มันจะถูกเข้าสู่ร่างกาย
มันจะถูกทำให้แตกตัวในลำไส้เล็ก
หลังจากนั้น มันจะรวมตัวกับ cholesterol เพื่อสร้างเป็น chylomicrons
ทำหน้าที่เป็นแหล่ง (source) พลังงานสำหรับเซลล์ภายในร่างกาย โดยจะ
ถูกเก็บสะสมเอาไว้ในเซลล์ของตับ และเซลล์ของไขมัน
(liver cells & fat cells)...
เมื่อร่างกายต้องการ ไขมัน – chilomicrons จะถูกปล่อยออกมาจากเซลล์
ของตับ และเซลล์ของไขมัน เพื่อให้เซลล์ต่าง ๆ ใช้เป็นพลังงานต่อไป
ในกรณีที่ TG ในกระแสเลือดมีระดับสูงขึ้น มันจะแปรสภาพเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อ
การเกิดโรคเส้นเลือดแข็งขึ้นมาทันที ทำให้เส้นเลือดแดงเกิดการตีบตันจาก
คราบของไขมันเกาะตามผิวของเส้นเลือด ยังผลให้เกิดภาวะกล้ามเนื้อหัวใจ
และสมองขาดเลือด รวมถึงโรคของเส้นเลือดแดงส่วนปลาย
ในกรณีที่มีระดับ TG ในกระแสเลือดมีระดับสูงมากๆ อาจเป็นเหตุให้เกิดภาวะ
ไขมันพอกตับ (fatty liver) และโรคตับอ่อนอักเสบ (pancreatitis) ได้
มีโรคบางอย่าง ที่พบ TG ในกระแสเลือดมีระดับสูงกว่าปกติ เช่น:
โรคเบาหวานที่ไม่สามารถควบคุมได้ดี (poorly-controlled DM)
โรคไต (Kidney disease)
ต่อมไทรอยด์ทำงานต่ำ (hypothyroidism)
โรคตับแข็ง (cirrhosis of liver) หรือ โรคตับชนิดอื่น ๆ
เกิดจากการรับยาบางอย่าง เช่น beta blockeers, diuretics,
birth control pills
การดื่มแอลกอฮอล์ สามารเพิ่มระดับของ TG ในกระแสเลือด โดยการทำให้
ตับสร้างกรดไขมัน (fatty acids) เพิ่มมากขึ้น
อย่างไรก็ตาม การดื่มแอลกอฮอล์ก็มีประโยชน์หากดื่มแต่พอประมาณ ซึ่ง
หมายความว่า ให้ดื่มเพียงหนึ่งแก้วมาตรฐาน (one drink) : one glass of wine,
a bottle of beer, หรือ an aunce of liquor)
จากการดื่มแอลกอฮอล์พอประมาณดังกล่าว สามารถปรับความสมดุลไม่ให้ไขมัน
TG เพิ่มสูงขึ้น และการดื่ม red wine อาจช่วยเพิ่มระดับของไขมันดี HDL-C ให้
สูงขึ้นได้เล็กน้อย นอกจากนั้น เรายังพบว่า ไวน์แดงยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ
และอาจลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจก็ได้
NEXT >> P.2, Cholesterol and Triglycerides
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น