นพ. มานิตย์ วัชร์ชัยนันท์
May 7, 2015
continued
หลายท่านคงเคยสังเกตเห็น ไก่ที่ถูกทำหมัน (ไก่ตอน) มา...
สังเกตดูภายนอกมันจะอ้วนพี...ภายในช่องท้องของมันจะเห็นเนื้อเยื่อที่
เป็นมัน (สีเหลือง) เต็มไปหมด ! ทำให้นึกถึงสุภาพบุรุษ และสตรีที่มีรูป
ร่างอ้วนท้วนสมบูรณ์: สุภาพบุรุษจะมีพุงโต ยื่นออกมาเหมือนตรีตั้งท้อง
จนคลอด ส่วนสุภาพสตรีกลับไม่มีพุงเหมือนสุภาพบุรุษ แต่เป็นเป็นสะ
โพก และต้นของเธอจะมีขนาดใหญ่โตขึ้น...
สำหรับสุภาพบุรุษที่มีพุงโตที่ไม่สามารถกำจัดไขมันออกได้ บางท่านก็
ปลอบใจตนเองว่า มันเสริมบุคลิกภาพ...ท่านผู้นั้นเป็นผู้มีบารมีสูงส่ง
ส่วนสุภาพสตรีนี้ซิ หากปล่อยให้ร่างกายอ้วนถ้วน และอยู่ในขั่วโลกเหนือ
ท่านว่า เธอผู้นั้นมีบุญ...เช่น ชาวเอสกิโม ท่านว่า เธอผู้นั้นเป็นผู้มีบุญ...
ทำไมจึงเป็นเช่นนั้น ?
เมื่อเรารับประทานอาหารในปริมาณมาก (more claories) เกินความต้อง
การของร่างกาย พลังส่วนที่เหลือ (extra calories) จากเผาผลาญจะถูก
เก็บไว้ในรูปของไขมันตามรอบเอว หรือตามต้นขา...
บรรพบุรุษของมนุษย์ในอดีตหลายพันปีก่อนโน้น ไม่ได้กินอาหารเหมือนกับ
พวกเราในสมัยปัจจุบันหรอก...พวกของกินอาหารชนิดต่างๆ เพียง 2 - 3
ครั้งต่อหนึ่งอาทิตย์เท่านั้น และในระหว่างที่ไม่ได้กินอาหารนั้น พวกเขาจะ
ได้พลังงานจาก “ไขมัน” ที่สะสมในร่างกายเท่านั้น และสามารถมีชีวิตรอด
อยู่ได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ
เซลล์ไขมันที่ทำหน้าที่สะสมไขมัน เก็บไว้ใช้เมื่อคราวจำเป็น เป็นเซลล์ไขมัน
สีขาว (white fat cells) เมื่อมีการสะสมไขมัน (fat) จะทำให้มีขนาดโตขึ้น
ตามปริมาณของไขมันที่สะสมเอาไว้ และเมื่อใดก็ตามที่ขนาดของไขมันโต
เป็น 4 เท่า มันจะแบ่งตัว ทำให้มีปริมาณเพิ่มขึ้นเป็นเท่าตัว
ซึ่งจะเกิดขึ้นในช่วงวัยเด็ก...จนกระทั้งถึงวัยรุ่น เมื่อคนเราโตเป็นผู้ใหญ่
เต็มตัว ปริมาณของเซลลืไขมันสีขาวจะคงที่
ในปี 2009 นักวิจัยจากหลายแหล่ง ร่วมทั้งจาก Harvard Medical School
ได้พบว่า ในร่างกายของคนเรา นอกจากเซลล์ไขมันสีขาว (white fat cells)
แล้ว ยังมีเซลล์ไขมันสีน้ำตาล หรือ Brown fat cells อีกด้วย
โดยมีบทบาทในการเผาผลาญไขมันที่มีอยู่ร่างกายเท่านั้น
ดังนั้น หากท่านเป็นคนหนึ่งที่ต้องการลดน้ำหนักตัว ท่านจำเป็นต้องเพิ่มปริมาณ
ของเซลล์ไขมันสีน้ำตาลให้มากขึ้น และลดปริมาณของเซลล์ไขมันสีขาวลง....
ประเด็นอยู่ที่ว่า ท่านจะทำได้ดีแค่ใด ?
จากการทดลองในหนู (mice) พบว่า เมื่อมีการเผาผลาญพลังงาน (calories)
เช่นการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ จะมีการสร้างเซลล์ไขมันสีน้ำตาลขึ้นใหม่
ซึ่งหมายความว่า การบริหารร่างกายนั้นเอง ที่ทำให้มีเซลล์ไขมันสีน้ำตาลเพิ่ม
ปริมาณขึ้น
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น