นพ. มานิตย์ วัชร์ชัยนันท์
April 20, 2015
continued
ท่านเชื่อหรือไม่ว่า...
มันเป็นน้ำตาลที่เรารับประทานในปริมาณมากนั้นเอง ที่ทำให้เกิดไขมัน
สะสมในบริเวณรอบเอว!
จากสถิติที่ได้รับเมื่อไม่นานมานี้ พบว่า คนอเมริกันโดยเฉลี่ย จะรับประทาน
น้ำตาล 132 ปอนด์ต่อปี และจากการรับประทานน้ำตาลสูงของกลุ่มคนดังกล่าว
ได้เป็นเหตุให้เพิ่มการอักเสบในระดับเซลล์ และทำให้เกิดความเชื่อว่า
นั้นคือต้นเหตุให้เกิดความอ้วน และโรคเบาหวานเพิ่มขึ้น ?
จากข้อมูลดังกล่าว ทำให้ราพบความจริงว่า อาหารที่เป็นประโยชน์ต่อหัวใจ,
สมอง และส่วนอื่น ๆ ของร่างกาย คือ อาหารประเภทผัก, ผลไม้, โปรตีนใน
ปริมาณมากหน่อย และอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตที่ไม่ผ่านการเปลี่ยนแปลง
ให้สะอาดในปริมาณพอประมาณ
นอกจากนั้น เรายังจำเป็นต้องได้รับอาหารประเภทไขมัน เช่น น้ำมันมะพร้าว,
อะโวคา, ถั่ว และพวกเมล็ดพืช และไขมันอิ่มตัวที่ได้จากสัตว์
ซึ่งพบได้ดีที่สุด คือ ไข่, ไก่, วัว และปลา
ผลจากการศึกษาของ Aseem Malhotra (cardiologist) ผู้ทำการศึกษาเกี่ยว
กับ “Observations from Your Heart” พบว่า ไขมันอิ่มตัว (saturated fat)
ไม่ใช่ปัญหา แต่การรับประทานอาหารประเภทไขมันอิ่มตัวต่ำต่างหาก จะเพิ่ม
ความเสี่ยงต่อการเกิดโรค...
และจากข้อมูลที่พบ เป็นเหตุให้หมอ Aseem Malhotra บอกกับทุกคนให้
ทำความได้ทราบว่า จากการรับประทานไขมันต่ำนั้น ได้มีการเพิ่มน้ำตาล และ
เกลือเข้าไปเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารที่เรารับประทาน น้ำตาลนี้เองที่เป็น
ตัวอันตรายต่อสุขภาพของหัวใจได้มากกว่าไขมันอิ่มตัว (saturated fat)
ที่กล่าวมาเป็นส่วนหนึ่งเกี่ยวกับข้อคิดเห็นของนักวิจัยจากอังกฤษ ซึ่งมีความ
เห็นต่างจาก Dr. Keys เจ้าของทฤษฎีให้รับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำ
<<BACK
อ้างอิง
o www.huffingtonpost.com
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น