นพ.มานิตย์ วัชร์ชัยนันท์
March 26,2015
การมีระดับของ triglycerides ในกระแสเลือดสูง...
นอกจากเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจจากเส้นเลือดแดงของหัวใจ,
ยังทำให้เกิดเป็นโรคเบาหวาน, และโรคไขมันพอกตับ
ตามเป็นจริงสมาคม The American Heart Association ได้รายงานเอาไว้ว่า
คนหนุ่มที่มีไขมัน triglycerides ในกระแสเลือดสูงมีโอกาสเกิดโรคหัวใจ
และสมองขาดเลือดได้มากกว่าคนหนุ่มที่มีระดับของ TG อยู่ในระดับปกติ
และการ]fปริมาณอาหารที่เป็นน้ำตาลลง สามารถลดระดับของ TG ลงได้
คำถามมีว่า...
น้ำตาลทำให้ระดับไขมัน triglycerides (TG) ได้อย่างไร ?
ตามเป็นจริงมีว่า น้ำตาลไม่มีประโยชน์ในด้านโภชนาการแม้แต่น้อย และ
เราจะพบว่า สารทีทำให้อาหารมีความหวานทั้งหลายสามารถให้พลังงานเพิ่ม
แก่ร่างกายได้ และเมื่อท่านได้รับพลังงานเพิ่มจากการรับประทานของหวาน
มันสามารถเปลี่ยนไปเป็นไขมัน TG และถูกสะสมเอาไว้ในร่างกาย เป็นพลัง
สำรองสำหรับใช้ในยามต้องการ
เมื่อมี TG ในปริมาณสูง มันสามารถลงเอยด้วยการเกิดเป็นคราบ (plaques)
เกาะตามผนังของเส้นเลือดแดง และทำให้เกิดการอุดตัน ทำให้เกิดภาวะ
แทรกซ้อนที่น่ากลัว เช่น ทำให้เกิดกล้ามเนื้อหัวใจ และสมองขาดเลือด
การหลีกเลี่ยงไม่ให้มีระดับ TG ในกระแสเลือดสูง...
เราจำเป็นต้องจำกัดการรับประทานน้ำตาล ซึ่งเป็นตัวบ่อเกิดให้ระดับของ TG
ในกระแสเลือดสูง โดยจำกัดให้ลดลงเหลือแค่ 8% ของพลังงานที่ได้รับ
ในหนึ่งวัน สมมุติ ท่านรับประทานอาหาร 2,000 calories ท่านไม่ควรรับ
ประทานน้ำตาลไม่เกิน 160 แคลอรี่
น้ำตาล 1 กรัมจะให้พลังงาน 4 calories เพื่อไม่ให้เกิน 160 calories…
นั้นหมายความวา ท่านจะต้องรับประทานน้ำตาลไม่เกิน 4 กรัม / หนึ่งวัน
ซึ่งท่านสามารถกระทำได้ด้วยการจำกัดของหวานทุกชนิด เป็นต้นว่า...
ชอคโกแลท, แคนดี้, น้ำตาลทราย (table sugar), น้ำผึ้ง (honey),
ของหวาน ขนมหวาน (desserts)
NEXT >> P.2 : continued
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น