นพ. มานิตย์ วัชร์ชัยนันท์
March 26, 2015
ไขมัน triglycerides เป็นไขมันที่ถูกใช้ในระยะยาวภายในร่างกาย
จากพฤติกรรมไม่เหมาะสมสามารถนำไปสู่การทำให้ระดับของ TG ในกระแสเลือด
สูงขึ้น, เพิ่มความเสี่ยงต่อการทำให้เกิดลิ่มเลือด และโรคหัวใจ และเส้นเลือด
การกินน้ำตาลเชิงเดียว (simple sugar) เช่น น้ำตาลกลูโกส, ฟลุกโตส และ,
แลคโทส เป็นตัวแปรที่สำคัญ ซึ่งสามารถทำให้ระดับของ triglycerides ใน
กระแสเลือดสูงขึ้น
Triglycerides (TG):
TG เป็นไขมันชนิดหนึ่ง พบได้ในอาหารเสียเป็นส่วนใหญ่ และส่วนน้อยพบใน
กระแสเลือด ซึ่งถูกสะสมในร่างกายในระยะยาว สำหรับใช้เป็นพลังงาน โดยอาศัย
โปรตีนชื่อ lipoproteines เป็นตัวนำพาให้ไหลเวียนในกระแสเลือด และสามารถ
ทำให้เกิดคราบของไขมันในผนังของเส้นเลือดต่างๆ
การรับประทานอาหารที่ไร้คุณภาพ และการมีวิถีชีวิตทำงานนั่งโต๊ะ จะนำไปสู่
การทำให้ระดับของไขมันทุกชนิดในกระแสเลือดสูงขึ้น (hyperlipidemia) โดยเรา
สามารถพบระดับของ TG สูงได้ โดยไม่จำเป็นต้องมีระดับความดันโลหิตสูง หรือ
มีระดับ cholesterol สูง
บทบาทของ “คาร์โบไฮเดรต” (carbs)
อาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตทุกชนิด ก่อนที่จะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด
จะถูกทำให้แตกสลายเป็นน้ำตาลเชิงเดียวเสียก่อน โดยเราพบว่าคาร์โบไฮเดรต
บางชนิดถูกทำให้แตกสลายเป็นน้ำตาลได้อย่างรวดเร็ว บางชนิดแตกสลาย
เป็นน้ำตาลได้ช้า
เมื่อมีระดับน้ำตาลในกระแสเลือดเพิ่มสูงภายหลังรับประทานอาหาร ร่างกาย
จะปล่อยฮอร์โมน “อินซูลิน” ออกมา เพื่อบอกให้เซลล์ได้ทราบว่า ถึงเวลา
จะต้องใช้น้ำตาลในกระแสเลือด...
ในกรณีที่ร่างกายมีกิจกรรมต่ำ หรือเป็นเพราะมีน้ำตาลในกระแสเลือดสูงตลอด
เวลา ปริมาณน้ำตาลบางส่วนจะถูกกำจัดออกจากกระแสเลือดทางปัสสาวะ
แต่ส่วนใหญ่จะถูกเปลี่ยนไปเป็น TG และสะสมเอาไว้ในร่างกาย
ในกรณีที่มีการสร้าง TG ในปริมาณสูง ร่วมกับการต่อต้านการรวมตัวของ
ไขมันเร็วเกินไป ย่อมนำไปสู่การมีไขมัน TG ในกระแสเลือดสูงขึ้น
NEXT >> P.2- continued
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น